■ Ingredienti
- 800 gr. di Baccalà Già Ammollato
- 450 gr. di Cipolline
- 400 gr. di Pomodori Maturi
- Poca di Farina
- 5 Cucchiai di Olio D oliva
- Olio Di Semi
- Pepe
- Sale
- Alcune Fette di Polenta Abbrustolita
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Imbiondire le cipolline affettate in olio d’oliva, unire i pomodori sbucciati e tagliati a filetti, sale, pepe e far restringere il sugo.
Friggere i pezzi di baccalà infarinati nell’olio di semi, salarli e peparli.
Farli insaporire per 15 minuti nel sugo.
Servire con le fette di polenta abbrustolite sulla gratella.
