■ Ingredienti
- 800 gr. di Baccalà Già Ammollato
- 60 gr. di Uvetta Sultanina
- 1/2 Bicchiere di Olio D oliva
- 30 gr. di Pinoli
- 250 gr. di Cipolle
- Poca di Farina
- 1 Cucchiaio di Salsa Di Pomodoro Concentrata
- 1 Foglia di Alloro
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Ammollare l’uvetta.
Dorare nell’olio le cipolle affettate, unire i pezzi di baccalà leggermente infarinati e rosolarli da entrambi i lati, salare e pepare.
Unire l’uvetta, i pinoli, la salsa di pomodoro diluita con 1 bicchiere di acqua calda e l’alloro.
Mescolare, aggiustare di sale e cuocere ancora per 20 minuti.
