■ Ingredienti
- 200 gr. di Farina
- 1 Uovo
- Sale
- 1/2 Tazza di Acqua Calda
- 16 Gamberoni
- 1 Tazza di Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparare una pastella con farina, un tuorlo d’uovo, un pizzico di sale, e diluirla con acqua calda.
Battere il bianco d’uovo fino ad ottenere una schiuma soffice e versarla nella pastella che deve aver riposato per 1 ora.
Pulire i gamberoni e immergerli nella pastella uno alla volta.
Friggerli in olio per 5 minuti.
Scolarli e servirli caldi.
Vino: Sauvignon del Collio (Friuli-Venezia Giulia), 1-2 anni.
