Ricetta Branzino al forno in salsa
Branzino al forno in salsa

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Branzino Da 1500 G
  • 15 Spicchi di Aglio
  • 2 Limoni
  • 120 gr. di Noci
  • 6 Rametti di Timo
  • 25 cl. di Olio D oliva Extra-vergine
  • Sale Grosso
  • Alcuni Grani di Pepe
  • 1 Pizzico di Peperoncino In Polvere

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite e lavate il pesce, strofinatelo dentro e fuori con del sale grosso.
Pestate nel mortaio il timo con l’aglio e qualche grano di pepe, quindi strofinate l’interno del pesce con questa mistura.
Se il taglio fatto per pulirlo è molto grande ricucitelo con del filo da cucina, poi disponete il pesce sopra un foglio di alluminio, condite con un giro d’olio e chiudete i bordi a cordoncino lasciando il cartoccio morbido in modo che rimanga dell’aria all’interno.
Disponete il cartoccio in una pirofila e infornate per 40 minuti.
Nel mortaio amalgamate le noci, il succo di limone e un pizzico di peperoncino fino a ottenere una salsa omogenea.
Prelevate il pesce dal cartoccio e disponetelo su un piatto di portata caldo; servite accompagnando con la salsa a parte.

Cerca ricetta per tag  
Pesce »  Branzino »