■ Ingredienti
- 1000 gr. di Branzino
- 200 gr. di Cipolle
- Sedano
- 2 Spicchi di Aglio
- Timo
- Prezzemolo
- Basilico
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- Brandy
- 1 Limone
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire accuratamente il branzino.
Farlo rosolare per alcuni minuti nell’olio, unire le verdure e gli aromi tritati e bagnare con 1 bicchiere di vino e far cuocere a fuoco moderato per circa 30 minuti.
Quasi a cottura ultimata spruzzare il pesce con il brandy e mettere sopra le fettine di limone.
