Ricetta brodeto triestino variante 7
Ricetta Brodeto triestino  - variante 7
Brodeto triestino - variante 7

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Scorfanetti
  • 1300 gr. di Coda Di Rospo (rana Pescatrice)
  • 300 gr. di Pomodori
  • Aglio
  • Aceto Di Vino
  • Olio D oliva Extra-vergine
  • Vino Bianco
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparare 100 cl di brodo con gli scorfanetti puliti e lavati, pomodori a pezzetti e poco sale.
Cotti i pesci, passarne al setaccio la polpa insieme col brodo.
In una padella con olio appena scaldato imbiondire l’aglio, toglierlo e mettervi a cuocere la rana pescatrice spruzzandola con aceto e vino bianco.
Far evaporare, unire brodo di pesce fino a coprire e portare a cottura.

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