■ Ingredienti
- 1000 gr. di Pomodori Maturi
- 1 Peperone Verde
- 3 Spicchi di Aglio
- Basilico
- Prezzemolo
- Olio D oliva
- di Pesce Ragno
- Lucerna
- Testa
- Scorfani
- Triglie
- Merluzzo
- Calamari
- Seppie
- Scampi
- Polipo
- Scampi
- Gamberi
Per Il Sugo
Pesci
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere nell’olio il peperone tagliato a piccoli pezzi e l’aglio, aggiungete il pomodoro col basilico e il prezzemolo.
Appena il pomodoro comincia ad appassire aggiungere il pesce cominciando dai più grossi e duri riservando ai piccoli e delicati gli ultimi momenti di cottura.
Servire il brodetto nella sua teglia di cottura con crostini di pane abbrustolito.
