■ Ingredienti
- 750 gr. di Calamaretti
- 3 Pomodori Maturi
- Basilico
- 1 Limone
- 5 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Presa di Sale
- 1 Presa di Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Sbollentare i pomodori, pelarli, eliminare i semi e tagliarli a dadini.
Pulire i calamaretti e lessarlirnin acqua salata per 5 minuti.
Disporre i calamaretti su un piatto da portata e coprirli con i pomodori e il basilicornsminuzzato con le mani.
Preparare una salsina emulsionando il succo di limone con l’olio, una presa dirnsale e una di pepe.
Irrorare i calamari con la salsina e servirli tiepidi.
