■ Ingredienti
- 4 Calamari Di 250 G
- 150 gr. di Mollica Di Pane Raffermo
- 150 gr. di Formaggio Grana
- 2 Manciate di Prezzemolo Tritato
- 2 Albumi D uovo
- 4 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe Bianco
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire i calamari; tagliuzzare separatamente i tentacoli che andranno mescolati con la mollica, il grana grattugiato, un po’ di sale, pepe macinato, prezzemolo.
Unirvi anche gli albumi e impastare bene; riempirne i calamari e chiuderli con uno stecchino; deporli in una pirofila, condirli con l’olio e metterli in forno coperti a 200 gradi per circa 45 minuti.
