■ Ingredienti
- 800 gr. di Barbi E Cavedani Freschissimi
- 2 Spicchi di Aglio
- 4 Foglie di Salvia
- Olio D oliva
- Farina Per Infarinare
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare ed eviscerare i pesci.
Asciugarli, passarli nella farina e tuffarli in olio ben caldo aromatizzato con aglio schiacciato e foglie di salvia sminuzzate.
Scolare dall’olio in eccesso su fogli di carta assorbente e salare.
Servire caldissimi.
