■ Ingredienti
- 1500 gr. di Cefali
- 4 Spicchi di Aglio
- 100 gr. di Olio D oliva
- Abbondante di Prezzemolo
- Sale
- Pepe
- 1 Bicchiere di Aceto Di Vino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Pulire e sventrare i cefali.
Mettete nello stomaco dei pesci un po’ d’aglio, prezzemolo, sale e pepe.
Appoggiate i cefali in una teglia già unta, versatevi sopra l’altro olio e l’aceto, salateli e metteteli nel forno caldo.
Di tanto in tanto raccogliete sul fondo della teglia il sugo e versatelo sul pesce in modo che non si secchi troppo.
