■ Ingredienti
- 500 gr. di Gamberetti Al Naturale
- 1 Cuore di Insalata Lattuga
- 3 Tuorli D uovo
- 50 cl. di Olio Di Semi
- Sale
- Pepe
- Ketchup
- Panna Da Cucina
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Prendiamo il cespo di lattuga togliamo le foglie verdi, laviamo accuratamente il cuore di foglie chiare.
Dopo averlo fatto asciugare bene, lo tagliamo a fettine sottili, lo adagiamo in 4 coppe da champagne, facendo un letto molto morbido.
Dopo aver scolato ed asciugato i gamberetti li mettiamo sopra la lattuga dividendoli in parti uguali.
Ora passiamo alla preparazione della maionese: sbattiamo i tuorli d’uovo con uno sbattitore elettrico, o robot, con un pizzico di sale, aggiungiamo l’olio a filo, affinché non sia incorporato tutto, aggiungere il ketchup, quando la salsa si presenterà del colore desiderato, aggiungere la panna da cucina.
Versiamo la salsa rosa sopra i gamberetti coprendo molto bene il tutto.
