■ Ingredienti
- 260 gr. di Gamberetti Surgelati
- Sale
- 1 Mango Piccolo
- 2 Banane
- 1 Tazzina di Maionese
- 3 Cucchiai di Panna Da Cucina
- 1 Cucchiaio di Mango-chutney
- 1 Presa di Zucchero
- 1 Cucchiaio di Brandy
- 1 Spruzzo di Tabasco
- Alcune Foglie di Insalata Lattuga
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate lessare per pochi minuti i gamberetti ancora surgelati in acqua bollente salata; scolateli e fateli raffreddare, mettendoli in una terrina.
Unitevi la polpa del mango ridotta a dadini e le banane tagliate a fettine e dimezzate.
Preparate la maionese e mescolatela con la panna, il Mango Chutney, lo zucchero, il brandy e la salsa Tabasco: versate due terzi di questo miscuglio sul composto di gamberi, rimestando bene.
Distribuite poi il cocktail in quattro coppe di cristallo rivestite con le foglie di lattuga ben lavate e asciugate e versate sulla superficie del composto la salsa rimasta.
Servite l’antipasto ben fresco.
