Ricetta Conchiglie st. jacques a sorpresa
Conchiglie st. jacques a sorpresa

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 8 Conchiglie St. Jacques
  • 20 gr. di Pangrattato
  • 2 Spicchi di Aglio
  • 1 Rametto di Basilico
  • 1 Ciuffo di Prezzemolo
  • 1/2 Bicchiere di Olio D oliva
  • 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
  • 1 Limone

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.

Aprite le conchiglie St. Jacques con l’apposito utensile ed estraete i molluschi ed il ’corallo’; conservate la parte concava delle valve ed asciugatela. Passate ripetutamente i molluschi nel pangrattato. Tritate l’aglio, il basilico e il prezzemolo e metteteli ad appassire in un tegame, con l’olio, a fuoco dolce; unite i molluschi impanati e il ’corallo’ e fateli colorire da ogni parte, rimestando spesso. Dopo circa 15 minuti bagnateli con il vino, che farete evaporare a fuoco moderato; quindi irrorateli con il succo del limone. A cottura ultimata, distribuite il composto nelle valve e servite.

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