Ricetta Coregone alla brace  - variante 2
Coregone alla brace - variante 2

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 2 Coregoni Da 500 G
  • Alcune Fettine di Aglio
  • 1 Rametto di Rosmarino
  • Sale

  • Pepe

    Per La Salsa
  • di Olio D oliva Extra-vergine Di Bolsena
  • 1 Mazzo di Prezzemolo
  • 1 Acciuga
  • 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino
  • Mollica Di Pane
  • Aglio

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire ed eviscerare i pesci.
Salarli e peparli all’esterno e all’interno e farcire il ventre con 1 rametto di rosmarino e qualche fettina di aglio.
Deporli sulla griglia arroventata e arrostirli con cura senza bruciarli.
A parte, preparare una salsa verde con gli ingredienti dati.
Quando il pesce è cotto servire i filetti ricoperti di salsa.

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