Ricetta Cozze al gratin
Cozze al gratin

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    45 min
  • Dosi per:
    N.D.
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 19
    Votanti: 4
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 1 kg circa di cozze nere
  • 10 cucchiai di pangrattato
  • 2 cucchiai di formaggio grattugiato
  • mezzo spicchio di aglio
  • prezzemolo
  • pepe q.b.

■ Preparazione

Vi proponiamo una ricetta per preparare delle ottime cozze, che risulteranno morbide dentro e croccanti all’esterno.

Pulite bene le cozze, quindi mettetele in una padella sul fuoco e non appena le valve si apriranno toglietele con una pinza e ponetele in un piatto.
Conservate l’acqua che resta nella padella filtrandola con un tovagliolo di stoffa.
Mescolate in una ciotola il pangrattato, il formaggio, l’aglio ed il prezzemolo tritati insieme al pepe.
Disponete le cozze private di una delle due valve in una teglia da forno e versate il preparato di pane grattato nelle cozze.

Al termine versate in ogni cozza un cucchiaino di acqua filtrata in modo da bagnare un pò il pan grattato.
Infornate solo con il grill finchè il pane non è leggermente abbrustolito.

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