■ Ingredienti
- 1500 gr. di Cozze
- Maionese
- 1/2 Limone (succo)
- 1 Pomodoro
- 1 Spicchio di Aglio
- Basilico
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate accuratamente le cozze, mettetele in un tegame con tre cucchiai d’olio d’oliva, uno spicchio d’aglio e il succo di limone.
Cuocetele a fuoco vivace fino a quando i gusci si schiudono.
Apritele e disponete sul piatto da portata mezza valva con il mollusco, coprite con la maionese diluita con un po’ del liquido di cottura delle cozze.
Cospargete un po’ di pepe e guarnite con basilico e pomodoro a cubetti.
Vini di accompagnamento: Trentino Bianco DOC, Montecarlo Bianco DOC, castel Del Monte Bianco DOC.
