Ricetta Cozze alla panna
Cozze alla panna

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 300 cl. di Cozze Fresche
  • 2 Cipolle
  • 30 cl. di Vino Bianco
  • Sale
  • Pepe
  • 10 cl. di Panna
  • 1 Tuorlo D uovo
  • 1 Cucchiaio di Farina
  • 50 gr. di Burro

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Inizialmente procedere come per le cozze alla marinara.
Quando le cozze si aprono, toglierle dalle conchiglie e tenerle al caldo.
Passare il brodo di cottura.
Farlo ridurre nella pentola.
Aggiungere la farina diluita col tuorlo e la panna.
Frullare bene, aggiungere 50 g di burro a pezzetti.
Versare questa salsa sulle cozze e servire con prezzemolo tritato.

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