■ Ingredienti
- 2000 gr. di Cozze
- 1 Cipolla
- 10 cl. di Vino Bianco
- 10 cl. di Panna Liquida
- 1 Bustina di Zafferano
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- 4 Fette di Pane Casereccio
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Raschiare e lavare le cozze accuratamente.
Porle in un tegame con il vino, coprirle e farle aprire.
Levare i molluschi dalle valve e filtrare il fondo di cottura.
Soffriggere la cipolla tritata nell’olio, unire poco brodo delle cozze, lo zafferano, la panna e aggiustare di sale.
Sobbollire per pochi minuti e levare dal fuoco.
Disporre le fette di pane nei piatti, distribuirvi sopra le cozze e bagnare con la salsa.
