■ Ingredienti
- 1000 gr. di Cozze Grandi
- 250 gr. di Pancetta (fette Da 250 G)
- 1 Limone
- Alcuni Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Rametto di Rosmarino
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire le cozze e farle aprire su fuoco vivo, coperte.
Togliere i molluschi dalle valve e infilarli su spiedini, alternandoli a dadini di pancetta.
Sbattere qualche cucchiaio di olio con una presa di sale e pepe e il succo di limone.
Con la salsa cospargere gli spiedini usando il rametto di rosmarino.
Adagiare gli spiedini sulla griglia molto calda e cuocerli per circa 5 minuti.
