Ricetta Cozze fritte ripiene
Cozze fritte ripiene

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 50 di Cozze Grandi
  • Pane Casereccio
  • Latte
  • 2 Acciughe Sott olio
  • Prezzemolo
  • 6 Capperi
  • Pangrattato
  • Olio Per Friggere
  • 2 Uova
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Pulite bene le cozze.
Fatele aprire in una pentola senz’acqua, togliete i frutti e teneteli da parte.
In una tazza preparate un composto con pane ammorbidito nel latte, leggermente asciugato e sbriciolato, le acciughe tritate finemente con i capperi, il prezzemolo tritato, e un cucchiaio di uovo sbattuto (il resto lo userete per la panatura).
Aprite le cozze e farcite la fessurina con il composto.
Bagnatele nell’uovo sbattuto e passatele nel pangrattato.
Friggete in abbondante olio.
Mettetele su di una carta assorbente per assorbire l’unto in eccesso e servite immediatamente.

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