■ Ingredienti
- 1/2 Bicchierino di Vino Bianco
- Pepe
- 1 Mazzetto di Prezzemolo
- 2 Spicchi di Aglio
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- Pangrattato
- Sale
- 1 Pizzico di Bicarbonato
- 1000 gr. di Cozze
- 1 Cipolla Tritata Finemente
- 1 Cucchiaino di Aceto Di Vino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far aprire le cozze su fuoco vivo con il vino, la cipolla, il pepe e il bicarbonato.
Sgocciolarle, staccarne la valva vuota e disporle in una teglia.
Cospargerle con il prezzemolo e l’aglio tritati, con il pangrattato, sale e pepe.
Irrorare con olio e far gratinare in forno per qualche minuto.
