■ Ingredienti
- Pepe
- Sale
- 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano
- 3 Punte di Curry
- 2 Cucchiai di Latte
- 100 gr. di Burro
- 4 Uova
- 100 gr. di Gamberetti
- 8 Fette di Pane Di Segale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
I gamberetti devono essere sgusciati.
Togliete la crosta alle fette di pane, imburratele.
Rompete le uova in una ciotola e sbattetele leggermente con una forchetta.
Sciogliete 25 g di burro in una piccola casseruola.
Aggiungete le uova, il latte e il curry.
Salate e pepate.
Mescolate energicamente finché le uova sono quasi rapprese.
Aggiungete il parmigiano e i gamberetti.
Distribuite la preparazione sul lato non imburrato di quattro fette di pane.
Ricoprite con le altre quattro.
Sciogliete il burro rimanente in una grande padella.
Fatevi dorare i quattro croque per quattro o cinque minuti da ogni parte.
Serviteli molto caldi.
Vino consigliato: Albana.
