■ Ingredienti
- 1 Confezione di Pasta Sfoglia Surgelata
- 300 gr. di Filetti Di Sgombro
- 2 Peperoni Gialli
- 3 Pomodori Maturi
- 2 Spicchi D aglio
- 10 cl. di Olio D oliva Extra-vergine
- Farina Bianca
- Origano
- Sale
- Pepe
- Alcuni Ciuffi di Prezzemolo Riccio (per Decorare)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scongelate per tempo la pasta a temperatura ambiente: con il mattarello tiratela in una sfoglia sottile sulla spianatoia infarinata e con essa rivestite una tortiera a bordi ondulati leggermente spolverata di farina.
Mondate i peperoni dei semi e delle coste bianche interne, tagliateli a falde.
Cuocete separatamente i peperoni e i filetti di sgombro in 30 g d’olio e 1 spicchio d’aglio intero, che poi eliminerete.
Salate e pepate.
Scottate i pomodori in acqua bollente, divideteli a spicchi.
Riempite la tortiera con i peperoni e lo sgombro disposti a settori alternati.
Al centro mettete gli spicchi di pomodoro.
A piacere potete pelare e privare dei semi sia i pomodori che i peperoni.
Irrorate la superficie della crostata con l’olio rimasto versato a filo.
Preriscaldate intanto il forno a 180 gradi.
Spolverizzate la crostata di origano secco e cuocete in forno per 25 minuti circa.
La pasta alla fine dovrà risultare ben cotta e dorata.
Decorate con ciuffetti di prezzemolo riccio e servite subito ben caldo.
Se volete, potete fare una torta chiusa, riempiendo la pasta con tutti gli ingredienti legati con un po’ di besciamella.
