■ Ingredienti
- 1 Dentice Di 1000 G
- 1 Carota
- 1 Gambo di Sedano
- 1/2 Cipolla
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 2 Bicchieri di Acqua Di Mare
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite tutte le verdure e tagliatele a piccoli pezzettini, quindi squamate e sventrate il dentice, lavatelo sotto l’acqua corrente e asciugatelo bene.
In una pentola sistemate sul fondo tutte le verdure, adagiatevi sopra il dentice, bagnate tutto con l’acqua di mare e aggiungete altri due bicchieri di acqua naturale.
Fate cuocere il dentice su fuoco medio per 15 minuti circa dall’inizio dell’ebollizione, quindi sgocciolatelo bene e sistematelo su un piatto di portata.
Servite il dentice condito semplicemente con olio crudo.
