■ Ingredienti
- 1 Dentice Di 1000 G
- 250 gr. di Olive Nere
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Foglia di Alloro
- Rosmarino
- Farina
- Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire il pesce, lavarlo, asciugarlo, infarinarlo e farlo rosolare in una casseruola con l’olio; aggiungere l’aglio schiacciato, il alloro e il rosmarino, far cuocere bagnando con il vino e unire le olive snocciolate.
Servire il dentice con il sugo di cottura e contornato dalle olive.
