■ Ingredienti
- 1 Dentice Di 500 G
- 4 Fiori Di Zucca
- 1 Cucchiaino di Aceto Balsamico Tradizionale Di Modena
- 100 gr. di Ricotta
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
- 1 Uovo
- 10 Pomodori Maturi
- 20 gr. di Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sfilettare il dentice, togliere le spine e lasciare la pelle.
Tagliare a fette molto sottili le Amalgamare la ricotta con l’uovo, il prezzemolo, il sale e il pepe.
Lavare leggermente i fiori di zucca e togliere il pistillo.
Riempire i fiori di zucca con il composto.
Sciogliere il burro in una padella, aggiungere i pomodori sbucciati e privati di semi, cuocere per 5 minuti.
Aggiungere i fiori di zucca.
A cottura ultimata, dopo circa 5 minuti, aggiungere l’Aceto Balsamico.
