■ Ingredienti
- 8 Tranci di Merluzzo (anche Surgelati)
- 1 Cucchiaio di Capperi Sotto Sale
- 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato
- 1 Rametto di Rosmarino
- 1 Spicchio di Aglio
- 3 Cucchiai di Pangrattato
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sciacquate i capperi sotto l’acqua corrente e frullateli con il pangrattato, prezzemolo, un cucchiaino di rosmarino, lo spicchio d’aglio sbucciato e 4 cucchiai d’olio.
Accendete il forno a 220 gradi Disponete i filetti di merluzzo in una teglia leggermente unta d’olio, copriteli con il trito aromatico e compattatelo con un cucchiaio.
Versate intorno al pesce il vino, versategli sopra 4 cucchiai d’olio e cuocete in forno già caldo per 5-6 minuti.
Servite caldo.
