Ricetta Filetti di pesce persico alla fonduta di peperoni rossi
Filetti di pesce persico alla fonduta di peperoni rossi

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    2 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 700 gr. di Peperoni Rossi
  • 100 gr. di Cipolle
  • 100 gr. di Pomodori Maturi
  • 20 Filetti di Pesce Persico (anche Surgelati)
  • 250 gr. di Panna Da Cucina
  • 50 gr. di Burro
  • Olio D oliva
  • Farina
  • Sale
  • Dado

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 2 persone.
Fate soffriggere un po’ d’olio con le cipolle affettate, aggiungete i peperoni tagliati a tocchetti, poi aggiungere il pomodoro a quadretti, e acqua, fate cuocere, poi aggiungere sale e dado.
Fate raffreddare, poi incorporare la panna.
Infarinate i filetti, e fateli cuocere nel burro spumeggiante, salarli e poi asciugarli.
Fate scaldare anche la salsa e mettete uno strato di salsa sul piatto, disponendovi i filetti a fiore.

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