■ Ingredienti
- 800 gr. di Filetti Di Pesce San Pietro
- 1 Carota
- 1 Cipolla
- Prezzemolo
- Aceto Di Vino
- 1/2 Bicchiere di Brandy
- Ketchup
- Maionese
- Sale
- Pepe In Grani
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate i filetti di pesce in un litro d’acqua con una cipolla intera, una carota tagliata a rondelle, il prezzemolo, un po’ d’aceto, sale e pepe.
Cuocete per 10 minuti.
Preparate la salsa: fate una maionese, allungate la salsa ketchup con mezzo bicchiere di brandy, aggiungetela alla maionese e amalgamate bene.
Servite i filetti di pesce con la salsa.
Vini di accompagnamento: Collio Ribolla Gialla DOC, Bolgheri Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.
