■ Ingredienti
- 1 Scorfano
- 3 Rape Bianche
- 2 Spicchi di Aglio
- 3 Patate
- Sale
- Pepe
- 1 Filo di Olio D oliva Extra-vergine
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sfilettare lo scorfano, chiudere i filetti in un cartoccio di stagnola e infornare.
Sbollentare le rape e frullarle con sale, pepe e aglio.
Tagliare le patate a fettine sottili e passarle al forno.
Disporre la crema di rape su un piatto, guarnire con le fettine di patate e adagiare sopra il pesce.
Condire con un filo d’olio.
