■ Ingredienti
- 800 gr. di Filetti Di Sogliola
- 400 gr. di Uva Bianca Dolce
- 40 gr. di Burro
- 1 Cucchiaio di Olio D oliva
- 10 cl. di Vino Bianco Dolce (malvasia)
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettete il burro in una padella col vino e metà dell’uva.
Fate cuocere un paio di minuti a fuoco vivace, poi passate l’uva nel mixer e preparate una salsa.
Cuocete il pesce al vapore, condito con olio, sale e pepe.
Nella padella rimettete la salsa, aggiungete l’uva rimasta e fate ridurre della metà a fuoco lento.
Condite il pesce con la salsa e servite ben caldo.
