■ Ingredienti
- 500 gr. di Filetti Di Pesce Persico Surgelati
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- Farina
- 1 Ciuffo di Menta
- 1 Spicchio di Aglio
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate scongelare i filetti di pesce a temperatura ambiente per circa tre ore, quindi divideteli, passateli nella farina schiacciandoli bene da ambo i lati e spolverizzateli con un poco di sale e un po’ di pepe possibilmente appena macinato.
Sistemate i filetti senza sovrapporli in una capace padella, irrorateli con il vino diluito con un poco di acqua e spolverizzate tutto con l’aglio tritato il più finemente possibile.
Ponete tutto su fuoco medio e lasciate cuocere i filetti di pesce persico girandoli di tanto in tanto per circa 10 minuti affinché cuociano perfettamente senza attaccare.
A cottura ultimata unite anche il ciuffo di menta tritato finemente.
Servite, su un piatto di servizio, i filetti ben coperti con il loro fondo di cottura.
