Ricetta filetto di rombo a vapore con verdure
Ricetta Filetto di rombo a vapore con verdure
Filetto di rombo a vapore con verdure

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 4 Filetti Di Rombo
  • 200 gr. di Funghi Champignon
  • 3 Cucchiai di Panna
  • 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
  • 2 Coste di Sedano
  • 1 Cipolla Bianca
  • 1 Carota
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Mondate e tagliate a fettine molto sottili la cipolla, fate altrettanto con la carota e i funghi.
Mondate il sedano e tagliatelo a bastoncini.
Sistemate tutto in una capace casseruola, versatevi il vino e una tazza d’acqua, cuocete coperto per circa 15 minuti o sino all’evaporazione del liquido.
Adagiate nel recipiente i filetti di rombo, coprite e cuocete per 3-4 minuti o sino alla completa evaporazione del liquido.
Ritirate dal fuoco, trasferite con delicatezza il pesce sul piatto da portata e tenetelo al caldo.
Versate la panna sulle verdure, mescolate, insaporite con sale e pepe a fuoco moderato per alcuni minuti.
Cospargete la salsa di verdure sul rombo.
Servite caldo.
Vini di accompagnamento: Alto Adige Sylvaner DOC, Est! Est!! Est!!! Di Montefiascone DOC, Greco Di Tufo DOC.

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