■ Ingredienti
- 2 Patate
- 500 gr. di Farina
- 10 Pomodorini Maturi
- 1 Cubetto di Lievito Di Birra
- 10 cl. di Latte
- Olio D oliva
- Origano
- 1 Presa di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Lessate le patate in acqua salata inizialmente fredda per 25-30 minuti dal momento dell’ebollizione, poi sbucciatele e passatele allo schiacciapatate.
Impastate a lungo la farina, setacciata, con il lievito, sciolto nel latte tiepido, 2 cucchiai d’olio, la purea di patate e una presa di sale, unendo l’acqua necessaria a ottenere un impasto piuttosto morbido, che farete lievitare per 2 ore, in una ciotola oliata e in luogo tiepido.
Stendete quindi la pasta, sistematela in una teglia oliata, distribuitevi sopra i pomodorini tagliati a metà e origano a piacere, condite con un filo d’olio e cuocete in forno già caldo a 220 gradi per 35-40 minuti.
