Ricetta focaccia aromatica
Ricetta Focaccia aromatica
Focaccia aromatica

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Farina
  • 25 gr. di Lievito Di Birra
  • Acqua
  • Olio D oliva
  • Sale
  • 120 gr. di Prosciutto Cotto
  • 1 Cipolla Piccola
  • 4 Foglie di Salvia
  • 1 Rametto di Rosmarino
  • 1 Cucchiaio di Timo
  • 12 Olive Verdi Snocciolate

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Su un piano da lavoro, disponete a fontana la farina e aggiungete il lievito che avrete sciolto precedentemente in 1 bicchiere d’acqua tiepida.
Unite subito dopo il sale e circa 3 cucchiai di olio d’oliva.
Lavorate energicamente il tutto fino a formare un impasto morbido d elastico che lascerete riposare, coperto da un canovaccio, per 1 ora.
Nel frattempo, servendovi di un mixer da cucina, tritate finemente il prosciutto cotto, affettate la cipolla (sbucciata, sciacquata e asciugata con carta assorbente) e sminuzzate tutte le erbe.
Successivamente, incorporate il prosciutto cotto e le erbe alla pasta ottenuta e lavoratela per un po’ fino a quando tutto sarà ben amalgamato.
Dopodichè, stendetela utilizzando un matterello infarinato e disponetela in una teglia unta d’olio sistemandola e allargandola con le mani.
Lasciatela lievitare ancora per 30 minuti e infine guarnitela cospargendo olive verdi snocciolate, un po’ di sale grosso e olio d’oliva e cuocete in forno preriscaldato per circa 30 minuti, controllando di tanto in tanto la cottura.
Accorgimento: per rendere croccante la vostra focaccia, provate ad aggiungere 1/2 cucchiaino di zucchero all’impasto.

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