■ Ingredienti
- Patate
- Uova
- Sale
- Pepe
- Formaggio Pecorino
- Olio D oliva Extra-vergine
- Acciughe
- Pomodori Pelati
- Olive Nere
- Capperi
- Uova Sode
- Cipolla
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare e sbucciare le patate, quindi metterle in una terrina e aggiungervi uova, formaggio, sale e pepe: impastare bene tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ungere con olio d’oliva il fondo di una teglia, stendervi uno strato dell’impasto e disporvi sopra acciughe, capperi, olive nere, uova sode, pomodori pelati, formaggio grattugiato e della cipolla soffritta.
Ricoprire con la parte restante dell’impasto e passare la teglia in forno a calore medio per circa 45 minuti.
