■ Ingredienti
- 300 gr. di Farina Di Grano Duro
- 500 gr. di Formaggetta Ligure
- Acqua
- Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fare un impasto con 2 parti di farina e 1 di acqua e tirare 2 sfoglie molto sottili.
Adagiatene una in una teglia ramata unta d’olio, tagliatevi sopra il formaggio a pezzetti e coprite con l’altra sfoglia, sulla quale farete dei piccoli fori con la forchetta per consentire il passaggio del vapore di cottura.
Chiudete con una rotella tutto intorno i bordi della pasta, spruzzate con olio e sale e cuocete in forno caldissimo finché la focaccia sarà ben dorata.
