■ Ingredienti
- 1000 gr. di Cozze
- 6 Uova
- Prezzemolo
- 1 Spicchio di Aglio
- Basilico
- Maggiorana
- 1 Panino (mollica)
- 1 Cucchiaio di Formaggio Pecorino
- 1 Cucchiaio di Succo Di Limone
- Poco di Latte
- Olio D oliva
- Poco di Sale
- Poco di Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far aprire le cozze sul fuoco, togliere i molluschi dalle valve, porli in una scodella e unire succo di limone e poco pepe.
Sbattere le uova, unire prezzemolo, aglio e basilico tritati, maggiorana, pecorino, mollica di pane bagnata nel latte e strizzata e poco sale.
Unire i molluschi.
Cuocere la frittata e servirla con insalata.
