Ricetta gamberetti con pisellini saltati
Ricetta Gamberetti con pisellini saltati
Gamberetti con pisellini saltati

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Gamberetti
  • 300 gr. di Piselli
  • 1 Fettina di Zenzero Fresco
  • 1 Albume D uovo
  • 2 Cucchiai di Maizena
  • 1 1/2 Cucchiaio di Sakè
  • 4 Cucchiai di Olio D oliva
  • 1/2 Cucchiaino di Zucchero
  • 1 Cucchiaino di Sale
  • Pepe Macinato

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sgusciate, lavate ed asciugate i gamberetti, metteteli in un recipiente assieme all’albume e la maizena; mescolate bene e ponete in frigorifero per una ventina di minuti.
Fate scaldare l’olio in una padella (o nel wok), aggiungete i gamberetti e fateli cuocere pochi minuti a fuoco dolce, rimestando bene; toglieteli quindi scolandoli con una paletta e teneteli da parte.
Aumentate il calore dell’olio, mettete nella padella lo zenzero precedentemente pelato e tritato e quando questo emanerà il suo profumo aggiungete i piselli, il sale, lo zucchero e cuocete per altri due minuti, sempre rimestando; aggiungete infine i gamberi, il sakè, una spolverata di pepe e proseguite la cottura per un minuto o due.
Servite ben caldo.

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