■ Ingredienti
- 1000 gr. di Gamberi
- 1 Bicchiere di Vino Marsala
- 1 Bicchiere di Panna Liquida
- 80 gr. di Burro
- Carota
- Sedano
- Cipolla
- Pepe Di Caienna
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Spazzolare e lavare i gamberi, sgusciarli e togliere il budellino intestinale.
Metterli a rosolare in metà burro con carota, sedano, cipolla a pezzetti, pepe di caienna sminuzzato e sale.
Unire il marsala, farlo evaporare e aggiungere la panna.
Ritirarli dopo 15 minuti.
Far restringere la salsa e unire il burro rimasto; passare al setaccio e versare sui gamberi.
