Ricetta Insalata ai moscardini
Insalata ai moscardini

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 300 gr. di Moscardini Puliti
  • Aceto Di Vino
  • 1 Cipolla
  • Prezzemolo
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 50 gr. di Olive Nere
  • 4 Cespi di Radicchio Rosso
  • 2 Limoni
  • Olio D oliva
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbucciare la cipolla e immergerla in una pentola con abbondante acqua e 2 cucchiai d’aceto.
Quando bollirà, salarla e buttarvi i moscardini, cuocerli per 20 minuti e scolarli, lasciandoli raffreddare.
Intanto, sbucciare l’aglio e tritarlo con il prezzemolo lavato.
Mettere il trito in 1 ciotola, unire il succo dei limoni, olio, sale e pepe.
Mondare l’insalata, tagliarla, metterla in 1 terrina, unire i moscardini, le olive e condire con la salsa al prezzemolo.

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