■ Ingredienti
- 1 Aragosta Di 1000 G
- 6 Cucchiai di Maionese Leggera
- Insalata Lattuga Tagliata Finemente
- Uova Sode In Fettine
- Salsa Di Corallo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare un’aragosta di 1000 g di peso ed estrarne la polpa ed il corallo.
Tritare il corallo e mischiarlo con 6 cucchiai di maionese leggera.
Affettare la polpa dell’aragosta.
Su un piatto ovale preparare un letto di lattuga tagliata fine e accomodarvi sopra, a spirale o a catena, le fette dell’aragosta alternandole con fettine di uova sode.
Lasciare uno spazio vuoto al centro e riempirlo con la salsa di corallo.
Servire appena tiepido.
