■ Ingredienti
- 300 gr. di Filetti Di Nasello
- 200 gr. di Spinaci
- 2 Patate
- 1 Cucchiaino di Senape
- 4 Cucchiai di Latte
- 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino Bianco
- 3 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- 1 Pizzico di Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lasciate scongelare i filetti di nasello, oppure scongelateli usando il microonde.
Lavate le patate e mettetela a cuocere con la buccia e 2 bicchieri d’acqua nella pentola a pressione per 14 minuti.
Disponete i filetti distesi in una pirofila e irrorateli con 4 cucchiaiate di latte.
Salateli molto leggermente, quindi cuoceteli nel microonde per 4 minuti a 3/4 di potenza.
Lavate intanto gli spinaci e tagliateli a striscioline.
Emulsionate in una ciotola un cucchiaino di senape con 3 cucchiaiate d’olio, una d’aceto, un pizzico di sale e un po’ di pepe.
Sbucciate e affettate le patate.
Spezzettate il pesce e mescolatelo con la salsina in modo che si amalgami bene.
Disponetelo al centro del piatto, contornato dalle due verdure da portata e servitelo.
