Ricetta insalata di polipo e verdure
Ricetta Insalata di polipo e verdure
Insalata di polipo e verdure

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 6 Polipi Piccoli
  • 6 Zucchine
  • 6 Carote Piccole
  • 200 gr. di Fagiolini
  • 200 gr. di Barbe Di Frate
  • 2 Limoni (succo)
  • Olio D oliva
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rovesciare la testa dei polipi, eliminare le interiora, poi eliminare gli occhi e il becco corneo alla radice dei tentacoli.
Lessarli in acqua fredda salata finché risulteranno ben teneri.
Lessare al dente le verdure, fermare la cottura in acqua e ghiaccio, scolarle e ridurle in pezzi.
Spellare i polipi ancora caldi e tagliarli in pezzi.
Condire i molluschi con olio, limone, pepe e sale.

Cerca ricetta per tag  
Pesce »  Polipi »