Ricetta insalata di trota all arancia
Ricetta Insalata di trota all’arancia
Insalata di trota all’arancia

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Filetto Di Trota Salmonata
  • 200 gr. di Insalata Lattuga Lollo
  • 150 gr. di Patate
  • 2 Arance
  • 1 Cucchiaino di Pepe Rosa
  • 30 gr. di Olio D oliva
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Spinate accuratamente il filetto di trota con una pinzetta, poi tagliatelo a fette di circa 3-4 millimetri di spessore, iniziando dalla parte della coda come si fa con il salmone affumicato.
Cuocete il pesce a vapore per circa 2 minuti.
Quindi sistemate le fette in un largo piatto, versatevi sopra il succo di un’arancia spremuto e filtrato e il pepe rosa sbriciolato.
Aggiungete la buccia della seconda arancia (solo la parte gialla) tagliata a julienne e l’olio.
Lasciate insaporire il tutto per 30 minuti.
Pelate le patate, tagliatele a cubetti e fatele cuocere in acqua fredda per 10 minuti dal momento dell’inizio dell’ebollizione.
Lavate l’insalata, asciugatela e suddividetela nei piatti, unite le patate tiepide e la trota, condite con la marinata e servite.

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