■ Ingredienti
- 1 Luccio Di 1000 G
- Sale
- 1/2 Tazza di Riso Bollito
- 2 Uova Sode
- Poca di Panna Da Cucina
- Burro Fuso
- Pangrattato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Squamare ed eviscerare 1 luccio di 1000 g circa di peso.
Strofinarlo dentro e fuori con sale e farlo riposare 1 ora.
Farcirlo con 1/2 tazza di riso bollito unito a 2 uova sode tritate e condito con sale e poca panna da cucina.
Spennellare il luccio con burro fuso, cospargerlo con pangrattato e passarlo al forno già caldo a 225 gradi per 15 minuti.
Abbassare la temperatura a 180 gradi e lasciare il luccio in forno per altri 15 minuti.
