Ricetta merluzzo al forno con verdure
Ricetta Merluzzo al forno con verdure
Merluzzo al forno con verdure

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 4 Trance di Merluzzo
  • 80 gr. di Pancetta
  • 4 Pomodori
  • 1 Porro
  • 2 Carote
  • 1 Cipolla
  • 1 Bicchiere di Latte
  • 50 gr. di Burro
  • 1 Limone
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Spruzzate le trance di pesce con il limone, salatele, avvolgetele nelle fettine di pancetta.
Tagliate a pezzetti i pomodori, a rondelle le carote e a fettine sottili il porro e la cipolla.
In una pirofila fate sciogliere il burro, insaporitevi le verdure per una decina di minuti, sempre mescolando, salate e pepate.
Adagiatevi le trance di pesce, coprite il recipiente e mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti circa.
Nell’ultimo quarto d’ora abbassate la temperatura a 180 gradi e versate il latte.
Ritirate dal forno, sistemate il pesce sul piatto da portata e ricopritelo con il fondo di cottura caldo.
Servite.
Vini di accompagnamento: Isonzo Tocai DOC, Velletri Bianco DOC, Cirò Bianco DOC.

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