Ricetta merluzzo con burro e farina
Ricetta Merluzzo con burro e farina
Merluzzo con burro e farina

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Cipolla Grande Sminuzzata
  • 500 gr. di Merluzzo Affumicato
  • 1 1/2 Tazza di Latte
  • 1/2 Cucchiaino di Pepe Nero Macinato
  • 1 Cucchiaino di Senape In Polvere
  • 20 gr. di Burro
  • 2 Cucchiai di Farina
  • 1 Cipollotto Sminuzzato

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Mettete la cipolla in una pentola grande.
Tagliate il pesce in listarelle lunghe 2 cm e disponetelo sopra le cipolle.
Amalgamate il latte, il pepe e la senape e portate lentamente ad ebollizione.
Abbassate la fiamma e lasciate cuocere, coperto, per 5 minuti.
Togliete il coperchio e cuocete per altri 5 minuti.
Distribuite il pesce sul piatto da portata e tenetelo in caldo.
Mescolando a fuoco basso lasciate cuocere il fondo di cottura per altri 5 minuti.
Unite la farina e il burro, quindi versate il composto nella pentola insieme al cipollotto.
Mescolate finché il composto non bolle e diventa denso.
Versate sul pesce e servite.

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