■ Ingredienti
- 4 Filetti Di Merluzzo
- 300 gr. di Funghi Champignon
- 5 Cucchiai di Passata Di Pomodoro
- 1 Cipolla
- 2 Gambi di Sedano
- 1 Carota
- 40 gr. di Mandorle Tostate
- Farina
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare e lavare carota, sedano e cipolla e tagliare tutto a dadini.
Pulire i funghi e affettarli finemente.
In 1 padella far rosolare il trito con un po’ d’olio per 5 minuti, poi unire i funghi e mescolare.
Aggiungere la passata di pomodoro, salare, pepare e mescolare di nuovo.
Far rosolare il pesce, passato nella farina, per 2 minuti con olio e unirlo alla padella affinché si insaporisca.
Servire il merluzzo con le mandorle tostate.
